Oslavy 120 let školy

1. Sýrová tržnice bude na kroměřížském Velkém náměstí v sobotu 17.9.2022.
2. Na sýrové tržnici mohou prodávat schválení či registrovaní výrobci (nejen z řad účastníků soutěže), kteří se řádně přihlásí. Každý výrobce musí mít po celou dobu prodeje k dispozici potřebnou dokumentaci pro případ jakékoliv kontroly.
3. Přihláška na sýrovou tržnici je ke stáhnutí zde. Vyplněnou, závaznou přihlášku (prosíme pouze ve formátu Word!) posílejte na adresu mrazek@vospaspsm.cz nejpozději do 7. 9. 2022 (pokud možno raději dříve). Po přijetí přihlášky Vás budeme podrobněji informovat o festivalu a uvádět Vás na sociálních sítích či propagačních materiálech. Poplatek za prodejní místo na náměstí nebudeme vybírat.
4. Pro prodejce letos budou připraveny prodejní stánky, které budeme přidělovat v pořadí podle přihlášení až do vyčerpání stánků (k dispozici zhruba 20 ks). Ostatní musí mít stánek vlastní.
5. Každý prodejce si musí zajistit svoji lednici nebo chladicí vitrínu, prodlužovací kabely a mít k dispozici platnou revizní zprávu, tak jako na každé jiné tržnici.
6. Naší, a věříme, že i Vaší snahou je chovat se šetrně k životnímu prostředí. Žádáme Vás proto o nahrazení (nebo alespoň výrazné omezení) plastových tašek a kelímků obaly z papíru nebo z kukuřičného škrobu apod. Výjimkou jsou produkty zavakuované, zde zatím není ekologičtější alternativa. Na ochutnávky používejte papírové tácky, keramické misky, talířky, atd …

Přihláška ke stáhnutí ZDE

1. Soutěže se mohou zúčastnit tyto skupiny výrobců:

• malé mlékárny (do 10 zaměstnanců), zpracovávající vlastní nebo nakupované mléko z nejbližšího regionu (i nečlenové SFZ),
• chovatelé dojených zvířat, kteří vyrábí sýry pouze pro svou potřebu, a chtějí porovnat kvalitu svých produktů s jinými výrobci,
• ''Hobby sýraři'', kteří nakupují mléko a vyrábí sýry pouze pro svou potřebu.

2. Soutěžní kategorie výrobků:

• A1 - měkké čerstvé sýry a tvaroh z kravského mléka
• A2 - měkké zrající sýry z kravského mléka
• A3 - polotvrdé a tvrdé zrající sýry z kravského mléka
• B1 - měkké čerstvé sýry a tvaroh z kozího mléka
• B2 - měkké zrající sýry z kozího mléka
• B3 - polotvrdé a tvrdé zrající sýry z kozího mléka
• C1 - nezrající sýry z ovčího mléka
• C2 - měkké zrající sýry z ovčího mléka (včetně brynzy)
• C3 - polotvrdé a tvrdé zrající sýry z ovčího mléka
• D  - pařené sýry (bez rozdílu druhu mléka)

3. Do soutěže nebudou zařazeny:

• výrobky ze směsí více druhů mléka,
• sýry nakládané v oleji nebo nálevech,
• dezerty a termizované pomazánky z tvarohu i sýra,
• tavené sýry,
• jiné mléčné produkty (jogurt, máslo, kefír, ....)

4. Naopak do soutěže budou zařazeny:

• v kategorii A1, B1 a C1 – ochucené a neochucené míchané čerstvé sýry a tvarohy,
• v kategorii C2 – ochucené a neochucené brynzy.

5. Výrobky budou hodnoceny anonymně odbornou porotou.
6. Porota si vyhrazuje právo vyřadit ze soutěže výrobek, který by ohrožoval zdraví hodnotitelů.
7. Počet vzorků od jednoho soutěžícího není omezen, minimální množství každého vzorku je stanoveno na 2 x 200 g (pokud je výrobek dodáván ve spotřebitelském balení, blížícím se této hmotnosti, lze připustit i méně).
8. Vzorek musí být dodán 9.2022 v době od 08:00 do 09:00 na Velké náměstí v Kroměříži (o přesném místě Vás budeme informovat). Výrobky, které jsou uváděny na trh jako balené, musí být z důvodu anonymity soutěže dodány bez etikety a označení výrobce.
9. Přihlášky (ke stažení zde) zasílejte emailem prostřednictvím tabulky v MS Excel, kterou najdete v příloze (Prosím nepřevádějte ji do jiných formátů – např. pdf, jpg, ..., komplikujete tím zpracování přihlášky, díky.) na adresu mrazek@vospaspsm.cz nejpozději do 9.2022. Po přijetí přihlášek Vám budou zaslány doplňující informace k celé soutěži.

Přihláška ke stažení ZDE